¿Cuánto tiempo dura el Percebe Gallego en nevera?
Cuando recibas el percebe en casa, que sepas que aguanta perfectamente entre 4-5 días, eso sí, hay que conservarlo en «seco», recomendamos meterlo en un escurridor dentro de una olla en la nevera, entre 0º y 5º.
¿Qué no debo hacer con el Percebe Gallego?
Nunca debemos perder la cadena de frío del percebe gallego porque perdería gran parte de sus propiedades, es decir, los cambios de temperatura le afectan a la calidad del producto, pudiendo encojer y cambiar el tono del mismo, además de influir en su sabor, perdería frescura.
Tampoco recomendamos conservarlos con trapos húmedos o en recipientes que puedan contener restos de agua, aguantarán muchos menos días en la nevera.
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